Sanduíche de kani e queijo

Ingredientes

• 6 fatias de pão de forma sem as cascas
• 4 palitos de kani-kama, desfiados finamente com as mãos
• 6 fatias finas de queijo minas fresco
• 2 colheres (sopa) bem cheias de maionese
• 1 colher (sopa) de creme de leite fresco
• Pimenta do reino a gosto
• Salsa picada a gosto
• Fios de azeite e sal (opcional)

Modo de preparo

• Desfie os kanis ainda congelados, pois facilita o trabalho, e esprema-os delicadamente.
• Misture a maionese ao creme de leite, mexendo devagar.
• Tempere com pimenta e junte a salsa.
• Misture o kani ao creme e mexa delicadamente envolvendo bem as tirinhas, se desejar mais cremosidade, junte mais maionese.
• Monte os sanduíches: sobre a primeira fatia, coloque a mistura de kani distribuindo bem (deixe baixo, com até 0,5cm), coloque uma outra fatia de pão, pressionando levemente, e sobre ela coloque três fatias de queijo, fatiado finamente e do mesmo tamanho da fatia de pão de forma.
• Se desejar, regue um pouco de azeite e polvilhe sal.
• Cubra com a outra fatia de pão e pressione.
• Corte em dois triângulos e sirva com uma salada de batatas chips.

Rendimento: 2 pessoas