Fogaça de queijo

Ingredientes

• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 3 tabletes de fermento biológico fresco (45grs)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de água morna
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Óleo para fritar

Recheio:

• 300grs de muzzarella ralada
• 2 tomates sem sementes picados
• Sal, pimenta do reino e orégano a gosto

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture o sal, o açúcar e o fermento até ficar líquido.
• Adicione o óleo, a água e misture bem.
• Acrescente a farinha, aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
• Sove bem a massa, divida em 20 bolinhas e deixe descansar por 20 minutos.
• Em outra tigela, misture os ingredientes do recheio.
• Abra cada bolinha, recheie e dobre ao meio, apertando bem as bordas para não abrir.
• Frite, aos poucos, em óleo quente por 10 minutos, virando de vez em quando para dourar por igual.
• Retire do fogo, escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Rendimento: 20 unidades