Jiló frito com maionese de alho

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de leite gelado
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• Sal e salsa picadas a gosto
• 1/2 colher (sopa) de alho picado
• 1 1/2 xícara (chá) de óleo
• 10 jilós
• Tempero pronto tipo Fondor* a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• No liquidificador, bata o leite com o suco de limão, sal, salsa picada e o alho por 3 minutos.
• Acerte o sal, se necessário.
• Sem parar de bater, adicione o óleo em fio, até ficar consistente.
• Reserve na geladeira.
• Descasque os jilós e corte ao meio.
• Corte novamente as metades mais 2 vezes até obter pedaços em formato de canoas.
• Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
• Escorra em papel absorvente, tempere com Fondor* e transfira para uma travessa.
• Sirva em seguida acompanhado da maionese de alho reservada.

Rendimento: 2 porções