Hambúrguer regional

Ingredientes

• 100 g de bacon cortado em cubinhos
• 300 g de queijo do marajó cortado em fatias grossas (uma para cada sanduíche)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 1 cebola pequena
• 2 folhas de chicória
• 3 pimentinhas verdes
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 kg de carne moída (sugestão: cabeça-de-lombo)
• 1 maço de jambú
• 3 dentes de alho picados

Modo de preparo

• Comece fritando o bacon na própria gordura.
• Quando estiver frito, seque com papel absorvente e reserve.
• Refogue a cebola e o alho na manteiga, acrescente a pimentinha verde, chicória e um maço de jambú.
• Você pode temperar com uma pitada de sal à gosto.
• Quando o jambú murchar, coloque tudo em um processador de alimentos junto com o azeite.
• Bata até formar uma pasta.
• Na carne moída, coloque o ovo, molho de soja, trigo e a pasta de jambú.
• Acrescente o bacon frito e misture bem.
• Agora é só moldar os hambúrgueres.
• Leve os hambúrgueres para a geladeira ou freezer por uma hora.
• Na hora de fritar, coloque fatias de queijo do marajó sobre a carne.
• Sirva acompanhado de alface, tomate e cebola.