Rosquinhas de sardinha

Ingredentes

• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 tablete de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 2 gemas
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de farelo de trigo
• 2 latas de sardinha, escorrida e amassada
• 2 tomates médios, sem sementes, cortados em cubinhos
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

• Em uma tigela grande, coloque o leite, o fermento, o açúcar, a manteiga, as gemas, a farinha de trigo e o farelo de trigo, e misture bem até ficar homogêneo.
• Sove a massa e divida-a em duas partes iguais.
• Cubra e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume.

Recheio

• Em uma tigela média, misture a sardinha, o tomate, a cebola, o azeite e a salsa.
• Em uma superfície seca e enfarinhada, abra as massas com o auxílio de um rolo e espalhe o recheio.
• Enrole-as como rocambole e corte em fatias grossas.
• Disponha-as em uma assadeira grande, untada, com o recheio virado para cima e leve ao forno médio à 180°C, pré aquecido, por 20 minutos, ou até dourarem.
• Retire do forno e sirva quente.