Torta irresistível de frango

Ingredientes

• 250g de gordura vegetal em temperatura ambiente
• 1 gema
• 1 pitada de sal
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
• 1 xícara (chá) de refrigerante de guaraná
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 1 cebola ralada
• 1 dente de alho amassado
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 5 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 xícara (chá) de água
• 1 cubo de caldo de galinha
• Pimenta do reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 100g de requeijão tipo Catupiry

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture a gordura vegetal, a gema e o sal.
• Acrescente a farinha e o refrigerente, sovando a massa até desgrudar das mãos.
• Embrulhe em filme plástico e reserve na geladeira.
• Para o recheio, em uma panela, em fogo alto, frite a cebola e o alho no óleo.
• Adicione o frango, o extrato de tomate, a água, o caldo de galinha, a pimenta, misture bem e cozinhe até ferver.
• Polvilhe com a farinha e cozinhe até engrossar.
• Retire do fogo e deixe esfriar.
• Abra metade da massa entre 2 folhas de plástico com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 30cm de diâmetro.
• Distribua o recheio e, por cima, o Catupiry.
• Cubra com a massa restante aberta com o rolo, pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
• Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos, desenforme e sirva.

Rendimento: 8 porções