Torta de cookie de chocolate

Ingredientes

• 300g de farinha
• ½ colher (sobremesa) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 160g de manteiga sem sal gelada, picada
• 70 ml de água gelada
• 2 ovos
• ½ copo de farinha
• ½ copo de açúcar mascavo bem apertado no copo
• ½ copo de açúcar
• ½ colher (sobremesa) de sal
• ¾ copo de manteiga sem sal a temperatura ambiente
• 1 copo de chocolate meio-amargo picado pequeno
• 1 copo de nozes picadas

Modo de preparo

• Ponha a farinha, o sal e o açúcar na vasilha do processador.
• Processe rápido.
• Junte a manteiga gelada e usando o botão de pulse, processe até a massa estar com farelos ainda grandes.
• Junte a água e processe, usando o botão de pulse, rápido até formar uma bola.
• Não tem problema se ainda houver pedaços de manteiga, contanto que sejam pequenos.
• Tome muito cuidado para não processar demais pois a maquina pode aquecer a manteiga e derretê-la.
• Faça um disco com a massa e leve a geladeira embrulhada em filme plastico por no mínimo 2 horas.
• Preaqueça o forno a 160ºC.
• Com um rolo, abra a massa em uma superfície polvilhada de farinha.
• Com cuidado, estenda a massa numa forma redonda de 22 a 24 cms.
• Vai sobrar um pouco de massa que você pode congelar ou usar para tortinhas.
• Na vasilha de uma batedeira, com o balão, bata em velocidade alta os ovos até formar uma espuma.
• Acrescente os açucares, a farinha e o sal.
• Diminua a velocidade e acrescente a manteiga aos poucos, deixando-a incorporar na massa antes de por mais.
• Quando toda a manteiga tiver incorporada à massa, pare a batedeira e junte as nozes e o chocolate picado.
• Misture com uma espatula e derrame o creme na forma preparada com a massa crua.
• Use uma espátula ou colher para espalhar o creme na massa toda.
• Leve ao forno por 55 minutos.
• A torta tem que estar com a crosta bem dourada.