Camarão à parmegiana

Ingredientes

• 1/2 quilo de camarão
• 1 limão
• Pimenta-do-reino
• Farinha de trigo
• 2 ovos
• Farinha de rosca

Molho

• 8 tomates
• 1 cebola
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 litro de água
• Queijo em fatias

Modo de preparo

• Tempere os camarões com o suco do limão, a pimenta e sal a gosto.
• Passe os camarões, um por um, na farinha de trigo, nos ovos previamente batidos e na farinha de rosca.
• Coloque-os em um refratário e leve ao forno preaquecido até os camarões ficarem dourados.
• Para fazer o molho, é preciso bater no liquidificador os tomates, a cebola, a farinha e a água com uma pitada de sal e, se preferir, uma pitada de pimenta-do-reino.
• Leve ao fogo por 40 minutos, em média.
• Retire os camarões do forno, coloque por cima uma camada de molho, o queijo em fatias e o restante do molho.
• Leve tudo ao forno novamente por 10 minutos, o suficiente para derreter o queijo.