Torta de milho e amendoim

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 cubos de tempero caseiro
• 1 1/2 tablete de margarina culinária (150g)
• 2 colheres (sopa) de água gelada

Recheio

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 lata de milho verde
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 100g de amendoim torrado e picado
• Farinha de trigo para enfarinhar
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo

Massa

• Em uma tigela média coloque a farinha e esfarele os temperos caseiro.
• Junte a margarina e misture até formar uma farofa grossa.
• Coloque a água e amasse delicadamente com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
• Modele no formato de uma bola, embale em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.

Recheio

• Em uma panela pequena ferva metade do leite e dissolva o cubo de caldo de legumes.
• Passe para o liquidificador e junte o restante do leite, metade do milho e bata por 5 minutos.
• Passe para uma panela média.
• Dissolva o amido de milho na mistura de leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
• Retire do fogo, junte o amendoim e deixe esfriar.
• Preaqueça o forno em temperatura média.
• Divida a massa em três partes.
• Forre com duas partes o fundo e a lateral de uma forma desmontável média.
• Espalhe o recheio reservado e espalhe com as costas de uma colher.
• Enfarinhe uma superfície seca.
• Abra a outra parte da massa com 0,5cm de espessura, corte em tiras de 1cm de largura e coloque sobre o recheio, cruzando no formato de uma grade.
• Pincele a gema e leve ao forno por 40 minutos ou até dourar.
• Deixe esfriar por 15 minutos, desenforme e sirva em seguida.

Rendimento: 12 porções