Sopa de fubá e linguiça de pernil

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de bacon em cubos pequenos
• 500g de linguiça de pernil sem a pele
• 2 folhas de louro
• 1 dente de alho picado
• 2 cubos de caldo de legumes
• 2 litros + 2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 1/2 xícara (chá) de couve picada
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon em cubos pequenos até soltar a própria gordura e dourar levemente.
• Retire o bacon, reserve e, na mesma panela com a gordura do bacon, frite a linguiça com o louro até dourar.
• Adicione o alho e o caldo de legumes e frite até dissolver.
• Volte o bacon para a panela e adicione 2 litros da água.
• Quando estiver fervendo, adicione o fubá dissolvido na água restante e cozinhe por 20 minutos, sem parar de mexer.
• Coloque a couve e desligue.
• Acerte o sal se necessário e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções