Trumpetti campanola

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de tomate pelados, sem pevides e picados
• 1 xícara (chá) alcachofras em conserva, aos quartos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 450g de massa em forma de corneta
• 450g de chouriço italiano picante
• 90g de cogumelos em fatias
• 2 pimentos amarelos
• 1 cebola grande

Molho

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• 1 pitada de pimenta branca
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

• Preaqueça o forno a 200ºC e asse os pimentões durante 20 minutos.
• Retire, descasque, retire as sementes, as membranas, o centro e pique.
• Numa panela, doure o chouriço e escorra a gordura em excesso.
• Junte o azeite e salteie a cebola, as alcachofras e os cogumelos até ficarem tenros.
• Adicione os pimentões e o tomate picados.
• Reduza o fogo e deixe cozinhar durante cerca de ½ hora.
• Prepare o molho béchamel,fervendo o leite e, à parte, derreta a margarina, junte a farinha e mexa muito bem com uma colher de pau, deixando cozinhar em fogo brando durante cerca de 2 minutos.
• Junte o leite todo em fio, mexendo sempre, tendo o cuidado de não deixar encaroçar.
• Deixe ferver 2 minutos, mexendo sempre.
• Retire e tempere com sal, pimenta e noz moscada ralada na altura.
• Junte a mistura de tomate ao molho e deixe cozinhar em fogo brando durante 10 minutos, mexendo.
• Cozinhe a massa em 2 litros de água temperada com sal.
• Coloque a massa cozida nos pratos, cubra com o molho e sirva de imediato.