Torta de arroz com frango

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de sobras de frango assado desfiado
• 1 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 6 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

• No liquidificador, bata o arroz com o leite, o óleo, o parmesão e os ovos.
• Adicione a farinha e o fermento.
• Coloque metade da massa em um refratário médio untado e enfarinhado.
• Misture o frango, a mussarela, a salsa e espalhe sobre a massa.
• Distribua o requeijão e cubra com a massa restante.
• Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Rendimento: 8 porções