Bolo nutritivo

Ingredientes

• 4 claras
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 1/4 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 1/2 xícaras (chá) de aveia em flocos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Azeite e farinha de trigo para untar
• 2 colheres (sopa) de aveia em flocos para polvilhar

Calda

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 lata de suco de maracujá concentrado

Modo de preparo

• Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
• Ainda na batedeira, em outra tigela, coloque o azeite, o açúcar e bata até obter um creme.
• Adicione o suco de maracujá, a farinha, a aveia, o fermento e bata por mais 5 minutos.
• Junte as claras em neve e misture delicadamente com uma colher.
• Despeje a massa em uma forma de 35 x 25cm untada com azeite e enfarinhada.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
• Para a calda, em uma tigela, misture os ingredientes e espalhe sobre o bolo.
• Polvilhe com a aveia e sirva.

Rendimento: 12 porções