Bolo frutas espelhadas

Ingredientes

• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de água
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Frutas de sua preferência para decorar (uva, kiwi, laranja, goiaba, etc.)

Cobertura

• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 gemas peneiradas
• 1 lata de leite condensado

Calda espelhada

• 1 1/2 colher (sopa) cheia de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de suco de laranja

Modo de preparo

• Na batedeira, bata as claras em neve.
• Sem parar de bater, adicione as gemas, uma a uma, o açúcar e a água.
• Acrescente a farinha de trigo, o fermento e misture com uma colher.
• Coloque em uma forma de aro removível de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
• Deixe amornar.
• Para a cobertura, em uma panela, leve ao fogo médio todos os ingredientes, mexendo até engrossar.
• Para a calda, em outra panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver.
• Desenforme o bolo morno e espalhe a cobertura por cima.
• Decore com as frutas, espalhe a calda espelhada por cima e leve à geladeira por 4 horas.
• Retire da geladeira e sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções