Bolo gelado da vovó

Ingredientes

• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 100g de coco ralado para polvilhar

Calda

• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 2 vidros de leite (use o vidro de leite de coco vazio como medida)
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

• Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
• Ainda na batedeira, em outra tigela, bata o açúcar com a margarina até obter um creme fofo.
• Adicione os demais ingredientes, incluindo as gemas, e bata.
• Junte as claras em neve e misture delicadamente com uma colher.
• Coloque em uma forma de 22cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
• Para a calda, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até ferver.
• Desligue e despeje quente sobre o bolo também quente.
• Polvilhe com o coco ralado e leve à geladeira por 4 horas.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções