Torta de queijo branco

Ingredientes

Massa:

• 200g de farinha de rosca
• 100g de manteiga amolecida

Recheio:

• 300g de queijo branco fresco
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 embalagem de cream cheese (150g)
• 1/4 xícara (chá) de amêndoas tostadas e picadas
• 12 azeitonas verdes picadas
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Massa:

• Em uma tigela, coloque a farinha de rosca e misture bem a manteiga.
• Distribua em uma forma de 18cm de diâmetro com aro removível, compactando a massa no fundo e nas laterais.
• Cubra e leve à geladeira por uma hora.

Recheio:

• Em outra tigela, amasse com um garfo o queijo branco e misture o cream cheese, a gema, as amêndoas, as azeitonas, o sal, a pimenta e a salsa.
• Bata a clara em neve e misture delicadamente ao recheio.
• Coloque sobre a massa e asse durante 50 minutos ou até dourar.

Rendimento: 6 porções