Croquete de carne com ervilha

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 kg de carne moída
• 1 pacote de creme de ervilha
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 clara e 1 xícara (chá) de farinha de rosca (para empanar)
• Óleo (para fritar)

Modo de preparo

• Aqueça o azeite em uma panela e refogue a carne até começar a secar.
• Dissolva o creme de ervilha no leite e junte ao refogado, mexendo, até engrossar.
• Adicione a farinha de uma só vez, mexendo até formar uma bola de massa e desprender do fundo da panela.
• Deixe amornar.
• Com a ajuda de uma colher, vá dividindo a massa e modele no formato de croquete.
• Bata a clara com um garfo e passe os croquetes.
• Em seguida, passe-os pela farinha de rosca.
• Reserve.
• Em uma panela pequena e funda, aqueça o óleo em fogo médio e frite os croquetes aos poucos.
• Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
• Arrume-os em uma travessa e sirva em seguida.

Rendimento: 25 porções