Frango na cerveja preta com legumes

Ingredientes

• 1 frango inteiro e limpo (com aproximadamente 2kg)
• 1 lata de cerveja preta (350ml)
• 1/4 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
• 1/4 xícara (chá) de cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 3 batatas cortadas em gomos
• 1 cebola cortada em gomos
• 1 cenoura em pedaços
• 1/2 maço de brócolis em buquês

Modo de preparo

• Em uma tigela, tempere o frango com a cerveja, o molho de soja, o açúcar mascavo, o sal, o molho inglês, o alho, o gengibre, a cebolinha, o catchup e deixe descansar por 2 horas.
• Em uma assadeira grande, coloque o frango, os legumes ao redor e regue com o tempero.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos, regando na metade do tempo com o caldo que se formou na assadeira.
• Retire o papel, regue novamente e asse por mais 20 minutos ou até dourar.
• Sirva em seguida.

Dica

• Regar o frango durante o processo de assar deixa a carne mais suculenta e douradinha.

Rendimento: 6 porções