Mousse cheesecake de morango

Ingredientes

• 1 caixa de gelatina em pó sabor morango
• 1/2 xícara (chá) de água quente
• 1 xícara (chá) de morango picado
• 1 lata de creme de leite gelado sem soro
• 150grs de cream cheese (queijo cremoso)
• 2 claras
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 pacote de biscoito champagne (90grs)
• 6 morangos para decorar

Calda:

• 1/2 xícara (chá) de geléia de morango (comprada pronta)
• 2 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

• Dissolva a gelatina na água quente e bata no liquidificador com o morango, o creme de leite e o cream cheese até ficar homogêneo.
• Bata as claras em neve na batedeira e adicione o açúcar aos poucos, até formar um suspiro.
• Misture delicadamente ao creme batido e reserve.
• Quebre os biscoitos grosseiramente e, com ele, forre taças individuais.
• Cubra com o creme e leve à geladeira por 4 horas.
• Leve a geléia com a água ao fogo baixo por 3 minutos.
• Retire do fogo e deixe esfriar.
• Espalhe sobre a mousse e decore com os morangos inteiros.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções