Galinha com klosse

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de amido de milho se necessário
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 ½ colher (chá) de sal
• 5 xícaras (chá) de água
• ½ xícara (chá) de óleo
• 2 kg de galinha em pedaços

Klosse

• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

• Coloque a galinha na água temperada com sal e pimenta-do-reino.
• Cozinhe por 2 a 3 horas.
• Se preferir use panela de pressão, cozinhe por 1 hora.
• Quando estiver macia, retire os pedaços de caldo e conserve-os aquecidos, enquanto se prepara os bolinhos.

Klosse

• Peneire a farinha, o fermento e o sal juntos.
• Misture o ovo batido com cerca de 2/3 do leite e acrescente à farinha.
• Se necessário, junte mais leite à massa para que fique com a consistência de mingau, caindo da colher ao pegar.
• Ferva o caldo da galinha e coloque a massa em colheradas, formando bolas.
• Tampe a panela e cozinhe os bolinhos durante 5 minutos.
• Refogue os pedaços de galinha no óleo.
• Coloque numa travessa, regue com o caldo onde se cozinhou os bolinhos.
• Se necessário, engrosse o caldo com maisena.
• Sirva com os bolinhos bem quentes.