Filé de frango agridoce

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha
• 1/4 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
• 4 colheres (chá) de açúcar
• 600grs de peito de frango cortado em cubos
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 2 cebolas cortadas em gomos
• 3 ramos de brócolis
• 1/3 xícara (chá) de cebolinha verde cortada em rodelas

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture o caldo de galinha com duas colheres de chá de amido de milho, o molho de soja, o vinagre e o açúcar.
• Reserve.
• À parte, tempere o peito de frango com sal e pimenta.
• Junte o amido de milho restante e misture bem.
• Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
• Frite o frango, mexendo às vezes, por dez minutos ou até a carne ficar macia.
• Transfira para uma tigela e reserve.
• Na mesma panela, junte o alho, a cebola e os brócolis e refogue, mexendo sempre, por cinco minutos.
• Coloque novamente o frango na panela e acrescente o caldo de galinha reservado.
• Misture e cozinhe por um minuto ou até o caldo engrossar ligeiramente.
• Polvilhe com a cebolinha verde antes de servir.

Rendimento: 4 porções