Arroz Algeriano Festivo

Ingredientes:

3 xícaras de arroz integral básico pronto (pode ter sido recém preparado ou a sobra de uma refeição anterior)

1 xícara de damascos secos deixados de molho em água filtrada por cerca de uma hora e escorridos (agora que comprei um desidratador, seco todas as minhas frutas em casa, sem aditivos)

1/2 xícara de amêndoas crocantes laminadas

1/2 xícaras de piñolis crocantes

1 xícara de cebolinhas finamente fatiadas

4 colheres de sopa de manteiga amolecida

sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo:

Misture o arroz integral cozido aos demais ingredientes e acerte o sal e a pimenta.

Leve a mistura a uma assadeira redonda com furo no meio, untada generosamente com parte da manteiga.

Asse por cerca de 30 minutos em forno médio.

Desenforme, espalhe a manteiga restante por cima e sirva imediatamente.