Assado de batatas

Ingredientes

• 5 batatas médias
• 1 pimentão vermelho ou amarelo
• 1 cebola grande (ou 2 médias)
• 2 tomates grandes
• 8 azeitonas verdes
• 1 lata de atum escorrido (opcional)
• 4 ovos cozidos
• Orégano a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Creme

• 500ml de leite
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 50g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

• Cozinhe as batatas com casca no vapor (se não tiver como, cozinhe na água mesmo).
• Enquanto isso, corte a cebola e pimentão em fatias bem finas, misture e tempere com um pouquinho de sal e pimenta.
• Pique as azeitonas e corte os tomates em rodelas.
• Quando as batatas estiverem cozidas, descasque-as e corte em fatias de cerca de 1cm.
• Unte um refratário com óleo e ponha metade das batatas.
• Cubra com metade da mistura de pimentão e cebola.
• Por cima, coloque metade das azeitonas picadas, meia lata de atum e, finalmente, cubra com as rodelas de tomate.
• Polvilhe mais um pouquinho de sal e pimenta (cuidado pra não salgar demais, vá devagar) e tempere com o orégano.
• Repita a camada, de modo que termine com o tomate temperadinho com orégano.
• Leve ao forno quente por 15 a 20 minutos.
• Tire o refratário do forno e ponha os ovos cozidos cortados em 4.
• Misture bem os ingredientes do creme e despeje com cuidado por cima de tudo.
• Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar (de 10 a 15 minutos).

Dica

• Essa receita é um prato único, mas, se preferir, sirva com arroz.