Feijão branco diferente

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de feijão branco cru (350 g)
• 10 xícaras (chá) de água (2 litros)
• 3 sachês de tempero pronto
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 xícara (chá) de bacon picado
• 1 cebola média picada
• 2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
• 1 cenoura média cortada em rodelas finas
• 3 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras
• 4 xícaras (chá) de arroz cozido

Modo de preparo

• Deixe o feijão de molho por 2 horas.
• Escorra e transfira para uma panela de pressão.
• Junte 9 xícaras (chá) de água, 2 sachês de tempero prontos e 1 colher (chá) de sal, e deixe cozinhar em fogo alto por 35 minutos após o início da fervura.
• À parte, aqueça o azeite em fogo alto e frite o bacon até dourar.
• Refogue a cebola, junte o tomate e a cenoura, e deixe por mais 2 minutos.
• Acrescente o restante da água, do tempero sazón e do sal, e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por 10 minutos, ou até que a cenoura esteja "al dente".
• Adicione o repolho e deixe por 2 minutos, ou até murchar.
• Junte o feijão e o arroz, misture delicadamente e deixe por mais 2 minutos.
• Sirva acompanhado de carne assada.

Dica

• Se preferir, substitua o repolho por acelga.