Biscoitos recheados com chocolate

Ingredientes

• 1 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 80grs de manteiga ou margarina
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos sem bater
• 1 colher (chá) de baunilha

Creme de chocolate:

• 60grs de manteiga ou margarina
• 1 ovo sem bater
• 60grs de chocolate meio amargo derretido
• Baunilha
• 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

• Peneire junto a farinha, o fermento e o sal.
• Bata a manteiga ou margarina, aos poucos junte o açúcar e bata bem.
• Adicione os ovos e a baunilha e bata bem.
• Junte os ingredientes secos e misture bem.
• Deixe cair às colheradas de chá sobre uma assadeira untada.
• Asse em forno quente por cerca de 9 a 12 minutos.
• Junte os lados chatos dos biscoitos com o creme de chocolate, que é feito somente misturando todos os ingredientes, tendo o cuidado de deixar o chocolate esfriar, antes de juntar aos ingredientes restantes.

Rendimento: 30 biscoitos