Salada magrinha

Ingredientes

• 1 repolho grande
• 250 gr de ricota
• 1 pimentão verde
• 1 cebola grande
• 1 mação descascada e cortada em cubinhos
• 1 dente de alho espremido
• Vinagre branco seco a gosto
• 1 colher (sobremesa) de azeite
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Elimine as folhas externas do repolho.
• Corte-o em tiras finas e coloque-as numa saladeira grande. Junte a ricota esfarelada e misture delicadamente.
• Corte o pimentão ao meio pelo comprimento e retire as sementes.
• Corte-o em tiras finas e junte ao repolho.
• Descasque a cebola e corte-a em cubinhos, e acrescente à salada.
• Adicione os cubinhos de maçã e misture novamente.
• Numa tigelinha, coloque o alho, o vinagre e sal a gosto.
• Comece a bater vigorosamente e vá juntando o azeite em fio até obter uma mistura homogênea.
• Regue a salada com este molho e leve-a ao refrigerador até a hora de servir.