Bombons de casca de abacaxi

Ingredientes
Massa

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 pacote de coco ralado
• 1 colher de (sopa) de margarina
• 200 g chocolate meio amargo picado

Recheio

• 1 xícara (chá) de casca de abacaxi
• 1 colher (sobremesa) de margarina
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Cravo à gosto
• 1 colher (sopa) de coco ralado

Modo de preparo
Massa

• Leve ao fogo o leite condensado, a farinha, o ovo, o coco e a margarina, mexa sempre até desprender do fundo da panela.
• Desligue o fogo e reserve.

Recheio

• Cozinhe a casca do abacaxi, até amolecer.
• Bata no liquidificador para triturar bem e peneire até perder o caldo.
• Em uma panela derreta a margarina, acrescente a casca do abacaxi triturada e junte os outros ingredientes.
• Mexa bem até desprender do fundo da panela.

Montagem

• Abra a massa da trufa já fria, recheie com o doce de casca de abacaxi, e enrole.
• Reserve.
• Derreta a barra de chocolate e banhe os doces.
• Deixe secar na geladeira.
• Retire da geladeira corte as rebarbas e coloque em forminhas.

Dica

• Leve a massa doce à geladeira para facilitar a modelagem dos bombons.