Bolo de jiló com cobertura de chocolate

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 4 jilós
• 1 copo de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 1 xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) chocolate em pó
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

• Pique os jilós em 4 com a casca.
• Coloque água fervente em uma panela com uma pitada de sal, acrescente os jilós cortados.
• Dê uma leve fervura, escorra e utilize em seguida.
• Bata no liquidificador as gemas, o óleo, o leite, a baunilha e os jilós.
• Bata as claras em neve e reserve.
• Na batedeira coloque aos poucos a farinha de trigo, a farinha de rosca, o açúcar intercalando com o conteúdo do liquidificador.
• Por último acrescente o fermento em pó e as claras em neve.
• Asse em forno pré aquecido.

Cobertura

• Misture os ingredientes e leve ao fogo até engrossar e espalhe em cima do bolo.