Rolinhos de frango com bacon

Ingredientes
Caldo

• 1,5 litro de água
• 2 carcaças de frango
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 colher (chá) de sal
• Folhas de salsinha à gosto

Rolinhos de frango

• 4 peitos de frango
• 20 folhas de espinafre
• 8 fatias de bacon
• 1 concha de caldo de frango feito com as carcaças
• Sal e pimenta à gosto

Acompanhamento

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de cogumelos picados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 lata de milho
• 3 tomates sem sementes picadinhos
• 200 ml de caldo de galinha
• 1 colher (chá) de molho de pimenta
• 1 colher (chá) de orégano

Modo de preparo
Caldo

• Coloque todos os ingredientes para cozinhar por 1 hora.

Rolinhos de frango

• Retire de cada carcaça, 2 peitos de frango e coloque 1 saco plástico sobre cada peito.
• Bata bem até ficar com 1 cm de espessura.
• Salgue e coloque a pimenta à gosto.
• Coloque as folhas de espinafre sobre os peitos.
• Enrole e, em seguida, coloque fatias de bacon.
• Enrole novamente.
• Coloque em um refratário, os 4 peitos enrolados e derrame sobre eles uma concha de caldo.
• Asse por mais ou menos 1 hora à 200°C.

Acompanhamento

• Derreta a manteiga, coloque o cogumelo, a cebola, o alho, e o milho.
• Refogue um pouco, coloque o tomate, o caldo de galinha e cozinhe.
• Quando estiver pronto, adicione o orégano, o molho de pimenta e o sal.