Rolinhos de abobrinha com mussarela de búfala
Ingredientes
- 1/4 xícara (chá) de azeite
- 2 colheres (chá) de orégano
- 150 g de mussarela de búfala
- 3 abobrinhas italianas médias
- 2 tomates sem sementes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Acessórios:
- Assadeira untada com óleo
- Palitos de madeira
Modo de Preparo
- Corte a abobrinha no sentido do comprimento em fatias de 0,5 cm de espessura
- Reserve
- Aqueça uma grelha em fogo médio
- Pincele as fatias com metade do azeite e grelhe por três minutos de cada lado ou até ficarem al dente
- Reserve por cinco minutos
- Aqueça o forno em temperatura média
- Corte o tomate e a mussarela de búfala em gomos
- Sobre uma fatia de abobrinha grelhada, disponha dois gomos de tomate e três rodelas de mussarela
- Tempere com sal, pimenta, o orégano e o azeite restante
- Enrole pelo comprimento e espete com um palito
- Disponha os rolinhos na assadeira e leve ao forno por oito minutos ou até aquecer bem
- Sirva em seguida
Informações Adicionais
Rendimento: 12 porções
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