Ensopado de bacalhau
Ingredientes
- 1kg de bacalhau
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 cebolas raladas
- 2 chuchus
- 1 mamão papaya verde
- Azeitonas
- Ramos de coentro
- 2 tomates sem pele e semente
- 2 pimentões em tiras
- 4 batatas
- Vinagre
- Azeite
- 2 garrafinhas de leite de coco
Modo de preparo
- Ponha o bacalhau de véspera em água e farinha, e vá trocando a água por pelo menos 3 vezes.
- Após 24 horas no mínimo tire as peles e as espinhas, cortando-o em pedaços grandes.
- Faça um refogado com os temperos acima e posteriormente junte o bacalhau, as azeitonas, o leite de coco e cozinhe tudo.
- Sirva com arroz branco.
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