Vuelve a la vida

Ingredientes

• 3 dentes de alho
• 1 abacate maduro
• 1 alho poró
• 1 cebola em quartos
• 2 colheres (sopa) de molho de tempero Maggi
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• ½ kg de pescados variados (camarão rosa médio, anéis de lula,
• Polvo, mariscos limpos e prontos para ferver)
• ½ cebola picada finamente
• ½ maço de coentro picadinho
• ½ colher (sopa) de molho de pimenta
• ½ xícara (café) de catchup
• ½ xícara (café) de suco de laranja
• ½ xícara (café) de suco de abacaxi
• ½ xícara (café) de suco de limão
• Folhas de louro, manjericão, sálvia e orégano secas ou frescas
• Salsinha fresca
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta ao gosto

Modo de preparo

• Ferva a água com o alho poró, a cebola, os dentes de alho, as folhas (manjericão, louro, etc.) e sal.
• Ao atingir o ponto alto de fervura, agregue cada pescado por vez para cozinhar até o ponto de cozimento correto (o camarão é o mais rápido, depois a lula e o polvo, o mais demorado).
• Lave os pescados em água fria e corte em pedaços médios.
• Incorpore os demais ingredientes.
• Para servir, coloque em copinhos de vidro, decore com cubinhos de abacate, coentro e cebola picados, salsinha e um fio de azeite.

Rendimento: 4 porções