Arroz nutritivo

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 pacote de espinafre congelado picado (350g)
• 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1 cubo de caldo de legumes
• 6 xícaras (chá) de água fervente
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 xícaras (chá) de bacon picado

Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo alto, aqueça a manteiga com o óleo e refogue o alho.
• Acrescente o espinafre e refogue por 3 minutos.
• Adicione o arroz, o caldo de legumes e mexa até dissolver.
• Despeje a água e tempere com o sal.
• Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
• Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar e escorra em papel absorvente.
• Solte o arroz com um garfo e coloque em uma travessa.
• Arrume os cubos de bacon em volta do arroz e polvilhe alguns por cima.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções