Fraldinha na Cachaça com Purê de Batata do Edu Guedes

Ingredientes

• Carne:
• 1 pedaço de fraldinha
• 5 tomates assados
• 1 pimentão assado
• 2 dentes de alho assado
• 2 cebolas assadas
• 1 colher de sobremesa de coloral
• 1 folha de louro
• 1 xícara de cachaça
• 2 colheres de sopa de óleo
• Purê:
• 2 xícaras de batata espremida
• 1 ½ xícara de queijo minas padrão
• ½ xícara de queijo gruyere
• 1 xícara de creme de leite

Modo de Preparo

1. Carne:
2. Numa panela de pressão, colocar o óleo e dourar a carne
3. Colocar o coloral e os legumes
4. Adicionar a cachaça e flambar
5. Acrescentar água quente até quase cobrir e cozinhar até ficar macia.
6. Tirar a carne e bater o molho no liquidificador.
7. Purê de batata puxa puxa:
8. Misturar a batata e o creme até ficar homogêneo.
9. Acrescentar os queijos e mexer bem até ficar bem puxa puxa
10. Servir quente, pois, quando estiver esfriando, irá endurecer.

Informações Adicionais

Rendimento: 4 porções
Custo:
Carne: R$ 28,00
Purê: R$ 11,00
Total:R$ 39,00
Receita exibida no Hoje em Dia por Edu Guedes na Rede Record.