Bandeja de coco da vovó

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pacote de coco ralado
• Margarina e farinha de trigo para untar

Calda

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 pacote de coco ralado (100g)

Modo de preparo

• Na batedeira, bata a farinha, as gemas, o açúcar, a manteiga e o leite.
• Acrescente o fermento e misture com uma colher.
• Adicione o coco ralado, as claras batidas em neve, e misture.
• Despeje a massa em uma forma para bolo inglês grande untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
• Leve os ingredientes da calda ao fogo médio até ferver.
• Despeje sobre o bolo quente e sirva.

Rendimento: 10 porções