Filé marinado

Ingredientes

• 1 pedaço de filé mignon de 1kg
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 2 paus de canela
• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 2 folhas de louro
• ½ laranja com casca cortada em rodelas
• 1 colher (chá) de pimenta vermelha em molho
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
• 2 xícaras (chá) de água mais 1 cubo de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Na véspera, tempere o filé mignon com a páprica, a canela, o vinho, o louro, a laranja, a pimenta e o sal.
• Guarde em vasilha tampada ou em um saquinho de freezer bem fechado, dentro da geladeira.
• Deixe marinar por 12 horas.
• No dia, ponha o filé num refratário e cubra com o caldo da marinada coado.
• Amoleça a margarina e pincele sobre o filé.
• Asse por 30 minutos, em forno bem quente pré aquecido.
• À parte, misture a água com o caldo e a farinha de trigo.
• Assim que assar, junte o caldo do assado com a água com a farinha e o caldo.
• Leve ao fogo até engrossar e regue a carne com esse molho.