Torta de cacau

Ingredientes

• 2 ovos (clara e gemas separadas)
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 1 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de cacau
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de rum

Cobertura

• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de cacau
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Acessório

• Forma redonda com 30cm de diâmetro untado e enfarinhada

Modo de preparo

• Numa tigela e com o auxílio da batedeira, bata as claras em neve em reserve.
• Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e as gemas.
• Junte as claras e misture delicadamente.
• Coloque o cacau, a farinha, o fermento, o leite e o rum.
• Misture delicadamente.
• Despeje a forma e asse por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo.
• Retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura

• Bata o ovo com o açúcar.
• Junte o cacau, a farinha, a manteiga.
• Bata bem e reserve.
• Numa panela, ferva o leite com a baunilha.
• Acrescente a mistura reservada.
• Mexa bem.
• Deixe no fogo, mexendo às vezes, até engrossar.
• Quando começar a ferver, retire do fogo.
• Distribua sobre a torta e sirva.

Rendimento: 4 porções