Pudim da copa

Ingredientes

• 1 caixa de gelatina em pó sabor limão
• 1/2 xícara (chá) de água quente
• 1/2 xícara (chá) de água fria
• 1 xícara (chá) de kiwi cortado em rodelas sem cascas
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1/3 xícara (chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

• Em uma tigela, dissolva a gelatina de limão na água quente e misture com a água fria.
• Acrescente os kiwis e despeje em uma forma de buraco no meio de 20cm de diâmetro.
• Leve ao congelador por 15 minutos ou até firmar.
• Em uma panela, polvilhe a gelatina sobre o leite e deixe hidratar por 5 minutos.
• Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver.
• Bata no liqudificador com o leite de coco, o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo.
• Despeje na forma sobre a gelatina com os kiwis.
• Leve à geladeira por 2 horas, desenforme e sirva.

Rendimento: 8 porções