Bife acebolado à Espanha

Ingredientes

• 500g de alcatra cortada em bifes
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande cortada em tiras finas ou em rodelas
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de maionese
• 1 colher (chá) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
• 1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras finas
• Salsinha picada

Modo de preparo

• Tempere os bifes com o sal. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo.
• Coloque os bifes e frite por 10 minutos ou até dourar dos dois lados.
• Retire da frigideira e mantenha em local aquecido.
• Coloque a cebola e o pimentão na frigideira em fogo baixo.
• Mexa até murchar um pouco.
• Coloque metade da água na frigideira e mexa até soltar todo o fundo da frigideira.
• Junte a maionese e a água restante.
• Misture até ficar homogêneo.
• Acrescente o açafrão-da-terra e a salsinha e misture.
• Sirva a seguir sobre os bifes.
• Experimente acrescentar ao molho ervilhas frescas cozida.