Arroz integral com lentilhas

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz integral
• 1 cebola pequena picada
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de cenouras picadas
• 1/2 xícara (chá) de vagem picadas
• 1/4 de xícara (chá) de flores de brócolis
• 1 xícara (chá) de lentilhas cozidas e escorridas
• 80g de lingüiça
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva (para fritura)
• 1/4 de xícara (chá) de salsinha picada
• 1 colher (sobremesa) de vinagre balsâmico
• 1 colher (sobremesa) de alecrim picado
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Cozinhe o arroz integral com tempero a gosto em 4 xícaras (chá) de água e 1 colher (sopa) de óleo.
• Aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho com um pouco de sal.
• Assim que estiverem macios junte a cenoura, a vagem e a linguiça.
• Em fogo baixo continue mexendo e adicione as flores de brócolis e a lentilha.
• Desligue o fogo e misture o vinagre balsâmico, a salsinha e o alecrim, se for preciso acerte o sal e deixe tampado por 5 minutos.
• Depois de tudo pronto misture ao arroz, ambos devem estar bem sequinhos.