Torta de primavera

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 100g quejo ralado tipo emmental
• 400g de espinafre
• 150g de presunto
• 250g de coalhada
• 30g manteiga
• 1 iogurte natural
• Noz-moscada
• 2 batatas
• 4 Cebolas
• Pimenta
• 4 ovos
• Sal

Modo de preparo

• Limpe o espinafre e corte em pedaços médios.
• Corte as cebolas em fatias e frite na manteiga.
• Junte o espinafre.
• Tempere tudo com sal, pimenta e noz-moscada e misture bem.
• Cozinhe as batatas na áqua.
• Coloque a coalhada numa tigela e bata com os ovos.
• Junte o queijo e misture bem.
• Bata o amido primeiro com o iogurte e depois adicione o restante.
• Tempere com pimenta e misture mais uma vez.
• Descasque as batatas.
• Corte as batatas e o presunto em cubos e junte ao espinafre.
• Coloque a massa de ovos e queijo encima do espinafre e decore com tomates.
• Coloque tudo no forno de temperatura média (200°C) por 30 minutos.