Torta de Mainz

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 400g de farinha de trigo
• 60g de margarina
• 25g de fermento
• ½ litro de leite morno
• Sal a gosto
• 1 ovo

Recheio

• 1 xícara (chá) de creme de leite azedo
• 1 colher (chá) de pimenta do reino
• 125g de presunto ou lingüiça cozida
• Sal, cominho em grãos e páprica
• 1 ½ kg de cebola
• 4 ovos

Modo de preparo

• Dissolva o fermento no leite morno.
• Junte o açúcar e 1 colher (sopa) da farinha e deixe repousar em lugar quente, por ½ hora.
• Numa tigela coloque a farinha, o sal, a margarina e o ovo.
• Adicione a mistura de fermento.
• Bata no liquidificador.
• Despeje numa tigela e deixe descansar em lugar quente, por cerca de 20 minutos, até dobrar de tamanho.
• Abra a massa numa superfície enfarinhada e forre uma forma redonda de 40 cm de diâmetro e 5 cm de altura, untada e enfarinhada.

Recheio

• Corte as cebolas em rodelas pequenas, junte o presunto (ou a lingüiça) picadinhos.
• Espalhe sobre a massa.
• Numa tigela, misture o creme de leite, os ovos e os temperos.
• Despeje sobre o recheio de presunto e cebolas.
• Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos.