Strudel de frango

Ingredientes

• 5 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de água morna
• 400g de farinha de trigo
• 25g de margarina
• 1 pitada de sal
• 1 ovo inteiro

Recheio

• 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de salsinha
• 2 vidros médios de cogumelos em lâminas
• Sal e pimenta do reino a gosto
• ½ copo (americano) de óleo
• 1 copo (americano) de leite
• 2 peitos de frango sem osso
• 2 dentes de alho amassados
• 1 ramo de salsão
• 1 tomate maduro
• 2 cebolas médias
• ½ pimentão

Modo de preparo

• Misture com as mãos a margarina, a farinha de trigo, o sal, trabalhando bem a massa.
• Junte o ovo e a água morna.
• Trabalhe bem a massa até se desprender das mãos.
• Bata a massa na mesa até ficar bem lisa.
• Forme uma bola e coloque em cima de uma assadeira.
• Dissolva as 100 gramas de margarina e pincele toda a massa.
• Esquente uma panela e cubra deixando descansar por 1 hora.
• Em uma mesa retangular coloque uma toalha branca e polvilhe farinha de trigo.
• Coloque a massa no centro da mesa e vá esticando com cuidado para não rasgar até cobrir as laterais da mesa.
• Corte com uma tesoura as sobras que ficarem caídas da mesa e deixe secar.
• Esquente o resto da margarina, pincele toda a massa e polvilhar farinha de rosca.
• Coloque o recheio na lateral menor da mesa espalhando-o em 7 cm de largura.
• Dobre as laterais para dentro da massa e com a borda da toalha onde está o recheio vá enrolando até a outra ponta da mesa.
• Corte a massa ao meio, coloque em assadeira untada, pincele os strudels com margarina derretida e o ovo.
• Asse em forno preaquecido durante 35 minutos em temperatura de 190 ºC (retire quando dourar).

Recheio

• Cozinhe os peitos de frango com 1 cebola, 1 dente de alho, o pimentão, 2 colheres (sopa) de salsinha, o salsão, o tomate, o sal e a pimenta do reino por 25 minutos.
• Deixe esfriar e desfie.
• Numa panela colocar o óleo, refogue a cebola e o alho, acrescente o frango desfiado, os cogumelos e deixe cozinhar.
• Dissolva a farinha de trigo no leite, junte ao refogado e mexa devagar até formar um creme espesso.
• Acrescente a salsinha, deixe esfriar e aplique sobre a massa aberta.