Pastelão de mandioca

Ingredientes
Massa

• 500 g de mandioca
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• Sal a gosto
• 2 gemas para pincelar

Recheio

• 1/2 kg de frango cozido e desfiado, ou carne moída, etc
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 tomates picados sem pele e sem sementes
• 1/2 xícara (chá) de salsão picado em cubinhos
• 2 ramos de tomilho
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Massa

• Cozinhe a mandioca, passe por um espremedor e deixe esfriar.
• Acrescente os demais ingredientes, menos a farinha de rosca.
• Amasse até obter uma massa lisa e, se necessário, junte mais farinha de trigo.
• Abra a massa sobre uma folha de papel manteiga untada e reserve.

Recheio

• Refogue a cebola e o alho no óleo.
• Junte o tomate, o frango e o salsão e refogue até ficarem macios.
• Ponha o tomilho, o sal e a pimenta, mexa e desligue o fogo.
• Espalhe o recheio frio sobre a massa, feche-a como um pastel, pincele com as gemas e polvilhe com a farinha de rosca.
• Asse em forno médio pré aquecido.