Frango com gengibre

Ingredientes

• 500grs de peito de frango, sem osso e sem pele
• 1 pimentão verde sem sementes
• 1 pimentão vermelho sem sementes
• 2 talos de salsão
• 1 cebola média
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/4 xícara (chá) de cebolinha verde cortada em rodelas
• 1 colher (sopa) de gengibre picado

Molho:

• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 colheres (chá) de molho de soja
• 1 pitada de açúcar

Modo de preparo

• Corte o frango em cubos e reserve.
• Corte os legumes e a cebola em cubos e reserve.
• Aqueça o óleo na frigideira em fogo alto e frite o frango por dez minutos ou até dourar.
• Transfira para uma travessa e reserve.
• Na mesma panela, refogue rapidamente os demais ingredientes, mexendo até ficarem cozidos, mas firmes.
• Disponha na travessa com o frango e reserve.

Molho:

• Dissolva o amido de milho em meia xícara de água.
• Misture com os ingredientes restantes, leve ao fogo e, sem parar de mexer, deixe ferver até engrossar.
• Acrescente o frango e os legumes, aqueça e sirva em seguida.

Dica

• Se preferir, acrescente meia xícara de amendoim sem casca frito e junte ao frango com os legumes antes de aquecer e servir.

Rendimento: 6 porções