Maxi polpetone

Ingredientes

• 43 batatas médias cozidas e amassadas
• 1 creme de cebola
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/2 kg de carne moída
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• 4 fatias de presunto
• 4 fatias de queijo mussarela
• 1 lata de molho de tomate
• Azeite extra virgem
• Salsa e cebolinha a gosto
• Óleo para untar a gosto
• Óleo para pincelar

Modo de preparo

• Em uma tigela média, junte o purê de batatas, 1 colher (sopa) do creme de cebola e a margarina.
• Misture e reserve.
• Em uma tigela média, junte a carne, o restante do creme de cebola e o cheiro verde.
• Misture até homogeneizar e reserve.
• Pré aqueça o forno em temperatura média (180°c).
• Unte uma assadeira retangular média e espalhe metade da carne, formando um círculo de 15 cm de diâmetro.
• Sobre a carne, faça uma camada com o purê de batatas reservado.
• Por cima, coloque uma camada de presunto e uma de mussarela.
• Termine com outra camada de carne, mantendo o formato de um grande polpetone.
• Besunte óleo e cubra com papel-alumínio. Leve o maxipolpetone ao forno por 15 minutos.
• Retire o papel-alumínio e deixe por mais 15 minutos ou até assar.
• Transfira para uma travessa.
• Reserve.
• Em uma panela pequena, aqueça o molho de tomate pomarola salsa e cebolinha e despeje sobre o polpetone.
• Sirva em seguida.

Dica

• Se preferir, substitua o cheiro verde por manjericão.
• Prefira coxão mole ou patinho para moer.
• O polpetone pode ser congelado assado sem o molho, por até 3 meses.
• Descongele no forno e sirva coberto com o molho de tomate pomarola salsa e cebolinha aquecido.

Rendimento: 3 a 4 pessoas.