Bolo embrulhado de chocolate

Ingredientes

• 200g de manteiga
• 250g de açúcar
• 6 ovos (clara em neve)
• 250g de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/3 copo de conhaque
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Manteiga para untar
• Chocolate em pó para polvilhar a forma

Recheio

• 200g de chocolate ao leite em barra
• 100g de chocolate meio amargo em barra
• 1 xícara (chá) de doce de leite
• 150g de manteiga
• 1 xícara (chá) de chantilly

Calda

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 lata de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• Chocolate branco e meio amargo em barra, ralados para decoração

Modo de preparo

• Bata a manteiga com o açúcar e as gemas por 5 minutos, junte a farinha de trigo, o conhaque e o chocolate em pó.
• Adicione as claras em neve e o fermento.
• Despeje em refratário untado e polvilhado e leve ao micro por 12 a 14 minutos na potência alta.

Recheio

• Derreta os chocolates no micro por 1 a 2 minutos.
• Bata a manteiga com o doce de leite e misture aos chocolates derretidos, adicionando também o chantilly.

Calda

• Bata todos os ingredientes no liquidificador menos o chocolate branco ralado (que é pra decorar).
• Corte a massa ao meio, no sentido horizontal.
• Passe uma camada de recheio e cubra com a outra metade da massa.
• Leve à geladeira por duas horas, depois corte em quadrados e passe na calda de chocolate e nos chocolates ralados.
• Embrulhe em papel filme ou celofane colorido.