Ostras com curry

Ingredientes

• 8 ostras lavadas, abertas, o líquido reservado
• 2 cebolas pequenas picadas
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
• 1/2 colher (chá) de pimenta caiena
• 1/2 colher (chá) de açafrão em pó
• 3/4 colher (chá) de curry em pó
• Suco de limão

Modo de preparo

• Coloque o líquido das ostras em uma panela, juntamente com as cebolas, o alho e a manteiga.
• Cozinhe em fogo médio, até a manteiga derreter, e depois deixe em fogo brando, para reduzir o líquido à metade de seu volume original.
• Acrescente o creme de leite, a pimenta caiena, o açafrão e o curry.
• Mexendo constantemente, cozinhe o molho, em fogo baixo, até ficar espesso e cremoso.
• Adicione então algumas gotas de suco de limão.
• Coloque as ostras em uma ou duas travessas individuais refratárias.
• Despeje o molho sobre elas e leve ao forno pré aquecido durante 10 segundos.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 1 ou 2 pessoas