Pudim rainha

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 pacote de biscoito tipo champanhe (180g)
• 1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

• Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o suco até ficar homogêneo.
• Pique o biscoito e coloque em uma tigela junto com as frutas.
• Despeje o creme batido no liquidificador e misture bem.
• Misture a água com o açúcar em uma panela e leve ao fogo até caramelizar.
• Despeje em uma forma para pudim e gire para cobrir as laterais, com cuidado para não se queimar.
• Despeje o creme e leve para assar em banho maria, em forno médio por aproximadamente 50 minutos ou até firmar bem.
• Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 6 horas antes de desenformar ou até que fique bastante firme.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções