Couve de bruxelas com bacalhau

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroços picadas
• ¾ xícara (chá) de azeite
• 600g de postas de bacalhau demolhadas e limpas
• 4 batatas sem casca em pedaços
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola picada
• 3 ovos batidos

Modo de preparo

• Refogue a cebola em metade do azeite.
• Acrescente as postas de bacalhau e a batata.
• Cubra com água e cozinhe até a batata ficar macia.
• Tempere com sal e pimenta.
• Retire o bacalhau e reserve.
• Bata no liquidificador o restante do caldo com a batata.
• Numa tigela, coloque o caldo batido, o bacalhau desfiado e os ovos.
• Misture bem e reserve.
• Cozinhe a couve-de-bruxelas em água e sal.
• Escorra, corte ao meio e reserve.
• Unte uma forma de aro removível e distribua metade do preparado de bacalhau.
• Coloque metade da couve reservada e cubra com o preparado restante.
• Leve ao forno médio por 35 minutos.
• Salteie a couve restante no azeite reservado e junte a azeitona.
• Misture bem e sirva à parte com o preparado de bacalhau.

Rendimento: 4 porções